ANTIPASTI
ANTIPASTO BRACERIA
Assaggi di salumi e latticini, creazioni della cucina e verdure marinate sott'olio.
La Cazzarola
Controfiletto di manzo lime, frutta secca, olio EVO, scaglie di parmigiano e miele.
Bruschettone
Una bruschetta con la cicoria, una con i pomodori e una lardo, pinoli e miele.
Prosciutto e bufala
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala.
Caprese di bufala e Crudo di Parma
Tagliere di formaggi
Selezione di formaggi vaccini e di pecora locali.